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本文目录

1. 腐竹炒肉的腐竹法腐家常做法好吃
2. 王刚教你做腐竹炒肉
3. 腐竹炒肉湘菜

腐竹炒肉的家常做法好吃

步骤1?

食材准备：猪里脊200克 ，腐竹200克，炒肉常姜1块，竹炒做法蒜3瓣，家常小米椒3个，好吃小葱3根。

步骤2?

猪里脊洗净切小片。

步骤3?

肉片中放入生抽1勺  、料酒1勺 、淀粉1勺拌匀腌制10分钟
。

步骤4?

腐竹切段。

步骤5?

小米椒斜刀切段。

步骤6?

小葱切段。

步骤7?

姜切片。

步骤8?

蒜切片。

步骤9?

油温烧至6成热 ，放入肉片炒至变色
，盛出待用 。

步骤10?

锅中留底油 ，爆香姜蒜片，放入腐竹炒匀，放入小米椒  、葱段、肉片翻炒均匀 ，加入生抽1勺
、盐半勺
、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。

王刚教你做腐竹炒肉

用料：腐竹100 ，猪肉60克。

辅料 ：彩椒1/2个 ，食盐2克，生抽2茶匙
，淀粉1茶匙，小葱1根，姜3片，植物油1汤匙。

做法：

腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，我一般睡觉前泡，天热放冰箱泡，猪肉切片，葱姜切碎 ，猪肉用淀粉和生抽抓抓 ，油热下姜丝爆香，然后下猪肉煸炒变色，再加入葱丝炒出香味，下入切好的腐竹翻炒，加入食盐 ，再加生抽翻炒一会儿 ，最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅。

腐竹炒肉湘菜

食材清单：猪肉150克 ，胡萝卜半个 ，腐竹4条，葱2条 ，姜小块 
，盐适量，油适量，鸡精适量，生粉适量 ，酱油适量，蚝油适量。

做法：

1.腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发），胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗
、葱叶）、姜去皮切丝。

2.猪肉切片 、用蚝油 、酱油 、生粉、腌制10分钟，热锅放油、放姜爆香 、放猪肉炒、炒至猪肉变色。

3.放胡萝卜
、葱梗、翻炒一分钟，放腐竹 、加少许清水 、翻炒片刻，放葱叶、盐 、鸡精、翻炒几下即可 。

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